Category In the kitchen

Arroz de Tomate Malandrinho

O Arroz de Tomate… Sim, não tenho outro nome para este grande “senhor” que há tanto tempo me faz sorrir sempre que chega a mesa. 🙂 Seja acompanhado com petingas, panados, bolinhos de bacalhau, carapauzinhos, pescadinhas de rabo na boca, ou sozinho! Tanto faz… Adoro este clássico prato da nossa gastronomia, seja a que horas […]

Cheesecake de Banana com Creme de Papaia

Sempre adorei o sabor da Cheesecake, mas nunca fui muito fã da clássica cobertura de creme de framboesa… Foi então que, enquanto desfolhava um dos muitos livros da Nigella Lawson, deparei-me com esta fantástica receita de Cheesecake de banana com molho de mel-de-cana. E assim foi, arregacei as mangas e mãos a obra! Como não tinha mel-de-cana […]

Creme de abóbora com queijo da ilha

Que maravilha… O palato adocicado da abóbora faz-nos pensar que existem vegetais que não conseguem disfarçar o seu encanto, é como se estivéssemos a comer um chocolate em formato liquido 🙂 Enquanto que o queijo da ilha misturado com o incrível sal de Ibiza com flores, quebra o adocicado da abóbora duma forma tão elegante e […]

Tarte de alhos caramelizados

Não sei se foram os deuses que incentivaram o Yotam Ottolenghi a criar esta maravilha, mas tudo indica que sim 🙂 Este fenómeno de contradições gustativas deve ser provado e deliciado por todos vocês…Tipo Já 😉 Quando vi esta receita fiquei fascinado, como uma tarte de alhos podia ser tão fenomenal como a Claudine a descreveu, depois de […]

Beringela com molho de leitelho

Quando vi a capa do livro do Yotam Ottolenghi (o Novo Vegetarianismo) fiquei fascinado…bastou-me folhear as primeiras folhas para o meu batimento cardíaco aumentar…o desafio estava lançado!!! Aquela preciosidade teria que vir dormir a minha casa…quem tiver curiosidade, pesquise e saberá o porque do meu comentário…era inevitável 😉 A primeira impressão que tive quando vi […]

A Márcia convida o André Cozinha…

A Márcia convida o André Cozinha…a ementa já estava preparada, a mochila repleta de apetitosos ingredientes…as ervilhas de quebrar compradas pela manhá no Mercado de Matosinhos, ansiavam pela sua chegada ao fabuloso guisado de vegetais do Yotam Ottolenghi…Quando de repente teve que ser adiado!!! E foi então que encontrei o meu amigo Frederico a passear com […]